Apakah anda suka makanan laut? Jika anda menyukai makanan laut, pastinya anda menyukai cumi. Cumi adalah salah satu makanan laut yang cukup amis. Jadi jika anda harus pintar memilih cumi yang masih segar. Dikarenakan jika anda tidak emmilih cumi yangs egar. Ketika anda bawa sampai rumah, cui akan mengeluarkan bau busuk dan malah tidak jadi dimasak. Cumi sendiri bisa anda belidi pasar tradisional atau juga supermarket. Cumi juga ada yang kecil dan besar. anda harus tahu jika cumi ada banyak tentakel. Nah jangan salah dengan sotong. Ketika sudah dibeli masukkan langsung ke kulkas ketika sudah dicuci. Jika anda belum mau masak lanngsung cuminya. Berikut resep makanan khas Palembang dari cumi yang bisa anda tiru dengan mudah dan enak.
1. Cumi Pedas Hijau
Olahan pertama dari cumi ini
adalah cumi dengan rasa yang pedas. Jadi anda harus menyiapkan cabe hijau
gendot yang pedas sekitar 6 buah. Selanjutnya cumi 250 gram. Siapkan juga
bawang putih dan merah masing-masing sekitar 4 siung. Selanjutnya anda siapkan
juga garam dan royco rasa sapi. Nah, anda bisa menggunakan saos tiram
sachet.
Anda bersihkan dulu cuminya dan dipotong menjadi beberapa bagian.
Hati-hati ketika memotongnya jangan sampai tintanya hilang. Tinta cumi akan
menambah rasa cumi pedas. Setelah itu sisihkan dulu cuminya. Iris cabe
gendotnya, dan semua bawang. Selanjutnya siapkan wajan berisikan minyak
sedikit saja. Setelah itu anda tumis bawang dan cabe gendotnya. Kemudian anda
masukkan saos tiram dan garam seujung jari. Setelah itu masukkan cuminya dan
beri sedikit saja air. Tutup dan masak jangan terlalu lama. Jika cumi dimasak
terlalu lama akan alot.
2. Cumi Goreng Krispi
Olahan
cumi yang satu ini berbeda dari olahan cumi yang sebelumnya. Cumi goreng
krispi ini bisa anda berikan pada anak anda karena tidak pedas rasanya. Nah
cumi goreng krispi ini juga bisa jadi cemilan yang enak. Bahan untuk membuat
cumi goreng krispi adalah cumi sekitar 500 gramm tepung bumbu krispi ayam dan
jeruk lemon 2 buah.
Anda cuci bersih dahulu cuminya dan hilangkan juga
tintanya. Potong menjadi potong sedang kemudian berikan perasan jeruk lemon
dan sedikit daram. Diamkan sekitar 5 menit dan masukkan dala kulkas. Setelah
itu buah 2 adonan tepung bumbu yang basah dan kering dalam 2 wadah berbeda.
Setelah itu keluarkan cumi dalam kulkas dan masukkan dalam tepung basahnya.
Selanjutnya masukan apda tepung kering dan masukkan lagi pada tepung basah.
Lalu terakhir pada tepung kering kemudian anda goreng dengan minyak panas.
Anda bisa makan cumi goreng krispi dengan saos sambal atau juga saos tomat.
3.
Balado Cumi
Masakan dari olahan cumi yang selanjutnya ini adalah
cumi balado. Cumi balado ini mempunyai rasa yang pedas dan enak sekali dimakan
dengan nasi putih hangat. Bahan yang anda butuhkan untuk membuat cumi balado
adalah bawang merah 7 siung, bawang putih 2 siung, gula merah 1 buah, cabe
merah besar 6 buah, cabe keriting 3 buah dan cabe pedas 6 buah dan buah lemon
1 buah. Siapkan juga kecap manis 1 sendok makan. Anda potong dahulu cuminya
lalu tumis dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah itu anda masukkan
juga gula merah dan kecap manis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar