Aturan Menjalankan Restoran Fine Dining, mari kita pelajari artikel berikut,Istilah fine dining mengingatkan kita akan banyak gambaran, mulai dari taplak meja putih bersih hingga pelayan dengan tuksedo. Santapan mewah, seperti namanya, menawarkan makanan, layanan, dan suasana terbaik bagi pelanggan. Ini juga merupakan jenis restoran dengan harga tertinggi yang dapat Anda operasikan.
Ingatlah bahwa Anda dapat menghasilkan banyak uang untuk mengoperasikan restoran mewah, tetapi Anda juga akan membayar lebih banyak uang daripada jika Anda menjalankan restoran Fine Dining atau kafe biasa.
Banyak orang memilih restoran fine dining untuk acara khusus, jadi makanannya tidak boleh mengecewakan baik dalam pilihan maupun kualitasnya. Anda tidak perlu menu yang banyak, tetapi harus menarik, menawarkan barang-barang unik yang tidak akan ditemukan pelanggan di restoran lain mana pun.
Ciri khas santapan hari ini adalah makanan yang bersumber secara lokal . Tren menu teratas selama hampir satu dekade, produk lokal, daging, dan makanan laut menawarkan rasa yang luar biasa dan nilai instan.
Banyak restoran fine dining yang menawarkan menu prix fixe . Menu terbatas ini berubah setiap hari atau setiap minggu, dan pilihannya sering kali bergantung pada makanan yang bersumber secara lokal di puncak kesegarannya. Koki Anda akan berharap untuk melatih kreativitas saat merancang hidangan agar sesuai dengan musim.
Semua pilihan anggur dan minuman keras yang mewah harus berada di kelas atas. Tidak diperlukan Bud Light, meskipun pilihan bir kerajinan akan menarik bagi banyak pelanggan Anda. Fokus pada minuman keras rak paling atas dan berbagai pilihan cognac, brendi, dan minuman setelah makan malam lainnya.
Daftar anggur Anda harus melengkapi menu Anda. Server fine dining harus dilatih untuk menyarankan pilihan anggur atau bir untuk setiap hidangan menu. Layanan pelanggan di restoran mewah jauh lebih penuh perhatian daripada di tempat makan santai. Ini lebih dari sekadar menerima pesanan dan mengantarkan makanan. Banyak layanan fine dining mengharuskan staf untuk melakukan salah satu atau semua hal berikut.
Staf harus dilatih secara ketat dan siap untuk menjawab setiap dan semua pertanyaan pelanggan tentang menu atau anggur. Mereka juga harus siap membuat rekomendasi menu jika diminta oleh setiap pelanggan.
Tidak ada detail yang terlalu kecil untuk diperhatikan dalam fine dining. Santapan mewah dulunya identik dengan pelayan angkuh dan nama Prancis. Saat ini, santapan lezat dapat berada di semua jenis pengaturan dan menampilkan berbagai macam masakan, mulai dari hidangan etnik hingga organik, lokal.
Standar yang harus selalu Anda sertakan dalam fine dining adalah porselen halus, barang pecah belah, dan sendok garpu. Taplak meja diharapkan. Di hari-hari yang fleksibel ini, sisa suasana terserah Anda. Anda dapat mengambil rute tradisional dengan tempat lilin perak dan hiasan mawar, atau tampil trendi dan trendi dengan skema warna yang berani dan perabotan modern.
Musik yang diputar secara halus di latar belakang harus mencerminkan tema Anda, seperti klasik untuk ruangan tradisional atau standar jazz untuk sesuatu yang modern. Pencahayaan harus halus, condong ke arah redup untuk suasana romantis.
Makan mewah membutuhkan perhatian besar terhadap detail, tetapi pada akhirnya dapat terbayar ketika Anda memiliki reservasi berbulan-bulan sebelumnya. Pada akhirnya, pelanggan harus merasa bahwa uang yang mereka habiskan di restoran Anda sangat berharga. Demikian ulasan artikel tentang Fine Dining , untuk informasi restoran menarik lainnya silahkan kunjungi situs Meritage Restaurant
Tidak ada komentar:
Posting Komentar